距中秋节还有一个月时间,五星级酒店已开始提速月饼市场的销售。调查发现,高价月饼目前已消失影踪,今年五星级酒店的月饼主打百元左右的平民价格。尽管这些月饼的价格开始“瘦身”,但相比于其他时令食品,月饼依旧是酒店业最“吸金”的香饽饽。所以,五星级酒店也继续发力这块市场,从而提升全年业绩。
“尽管价格有所下调,但目前利润还可以达到售价的三四倍”,一位月饼制作工坊的孙师傅给记者算了笔成本账。据了解,每块100克的普通月饼成本不足4元,礼盒成本大约25-30元,一盒6粒装的月饼礼盒成本价约50元左右。孙师傅介绍说,以最常见的蛋黄莲蓉月饼为例,面粉、花生粉、莲蓉馅为主食,鸡蛋、咸蛋黄为辅料,这些原料价加上水电费、人工费等,每公斤月饼制作成本价大约为35.8元,如果分成每块重约100克月饼后,平均每块月饼成本仅3.58元左右。据此计算,目前市面上6粒装月饼成本约在50元左右,8粒装月饼成本约58元左右。一位酒店经营者也向记者表示,做月饼需要专门的月饼生产设备,但考虑到月饼的时令性和设备的闲置率,酒店很少自行购买设备,如果直接从作坊提货,价格还可以更低。
- 酒店评论
-
-
-
查看更多评论会员9400:好评
酒店硬件设施算准五星,但是房间淋浴水太小,还要先把浴巾打湿再挤水出来才勉强算洗了个澡,房间空调一晚上都只有19度,害得小朋友感冒了,泡温泉第一天人太多只好放弃,第二天去泡了一次,小朋友还补了50,两天的温泉套票啊!我们只泡了一次,还补钱?最差的温泉,一点味儿没有,真是太假了,不想去第二次了!
会员1535:好评
非常好的酒店,地理位置和环境都很不错,就是就餐环境比较差,服务人员较少。部分房间的地板有所松动,特别是有地热的房间。
会员6020:好评
环境不错!晚上特别凉快,还需要盖被子!底楼有点潮,不过房间有电热毯!温泉水温高!很愉快的一次入住!